Forarbejdning af frugt og grøntsager

Sund hele vejen rundt

Skånsom overførsel af vitaminegenskaber

"Fast eller saftig, med sten, kerne eller kerner eller uden, i et beskyttende hylster eller spiseklar: Hver type frugt og grøntsager har sine egne krav til forarbejdning. Dette omfatter også transport, som kræver meget sofistikeret teknologi - under absolut hygiejniske forhold, afhængigt af procestrinet.

Ud over at transportere salater på en måde, der er så skånsom for næringsstofferne som muligt, skal frugt og grøntsager ofte hakkes med henblik på videre forarbejdning. For at undgå oxidation skal eksponeringen for ilt under forarbejdningen holdes så lav som muligt. Komponenter som f.eks. frugtsten, kerner og skind bør også pumpes glat og grønt affald reduceres."

Ideel til enhver sort

"Fra konservering og håndtering af næringsstoffer til findeling og dosering med henblik på videre forarbejdning og mindre grønt affald: SEEPEX tilbyder den optimale løsning til alle procestrin i frugt- og grøntsagsforarbejdningen.

SEEPEX-pumper fra CS-serien er designet og certificeret i henhold til EHEDG og US 3A Sanitary Standards. De transporterer mindre frugter og bær, frugtpuréer eller koncentrater på hygiejnisk vis med lav pulsation og minimal skubbeevne - og er derfor særligt skånsomme for næringsstofferne. Tilsætningsstoffer som enzymer og aromaer kan doseres ekstremt præcist med SEEPEX MD-pumper og SDP smart doseringskontrolsystemet.

BTM-tragtpumper kan udføre to opgaver på samme tid: opblødning og transport. Dette minimerer uønskede oxidationspåvirkninger og bidrager desuden til at reducere investerings- og driftsomkostningerne. Makerering kan også reducere affaldsmængden og bortskaffelsesomkostningerne."

SEEPEX-produkter inden for forarbejdning af frugt og
grøntsager

Transport af skære- og produktionsaffald

Fjernelse af skræl, frugtsten, kerner, kerner, frø, stilke osv. uden besvær.

Dosering af enzymer og smagsstoffer

For at forfine smagen af juice og smoothies

Transport af hele stykker eller puré

Til forskellige konsistenser i smoothies

Oxidationsfri transport

Undgår uinteressante misfarvninger på sarte frugter

Maceration af affald

Reduktion af volumen med op til 60 %, hvilket resulterer i lavere bortskaffelsesomkostninger