Procesamiento de frutas y verduras

Saludable en todos los sentidos

Transmisión suave de las propiedades de las vitaminas

"Firmes o jugosas, con hueso, semillas o sin ellas, con piel protectora o listas para comer: Cada tipo de fruta y verdura tiene sus propios requisitos para su procesamiento. Esto incluye también el transporte, que requiere una tecnología muy sofisticada, en condiciones absolutamente higiénicas, dependiendo de la etapa del proceso.

Además de transportar las ensaladas de la forma más respetuosa posible con los nutrientes, a menudo hay que trocear las frutas y verduras para su posterior procesamiento. Para evitar la oxidación, la exposición al oxígeno durante el procesamiento debe mantenerse lo más baja posible. Los componentes como los huesos de la fruta, las pepitas y las pieles también se deben bombear sin problemas y se deben reducir los residuos verdes".

Ideal para cualquier variedad

"Desde la conservación y la manipulación de los nutrientes, hasta la trituración y la dosificación para el procesamiento posterior y la reducción de los residuos verdes: SEEPEX ofrece la solución óptima para cada paso del proceso de elaboración de frutas y verduras.

Las bombas SEEPEX de la gama CS están diseñadas y certificadas según la EHEDG y las normas sanitarias US 3A. Transportan frutas y bayas más pequeñas, purés de fruta o concentrados de forma higiénica, con pocas pulsaciones y un cizallamiento mínimo, por lo que son especialmente respetuosas con los nutrientes. Los aditivos, como las enzimas y los aromas, pueden dosificarse con extrema precisión con las bombas SEEPEX MD y el sistema de control de dosificación inteligente SDP.

Las bombas de tolva BTM pueden realizar dos tareas simultáneamente: macerar y transportar. Esto minimiza las influencias indeseables de la oxidación y, además, ayuda a reducir los costes de inversión y funcionamiento. La maceración también puede reducir el volumen de residuos y los costes de eliminación".

Productos SEEPEX en el procesamiento de frutas y
verduras

Transporte de residuos de corte y producción

Eliminación sin esfuerzo de cáscaras, huesos de fruta, huesos, semillas, tallos, etc.

Dosificación de enzimas y aromas

Para refinar el sabor de los zumos y batidos

Transporte de piezas enteras o de puré

Para obtener diferentes consistencias en los batidos

Transporte sin oxidación

Evitar la decoloración poco atractiva en la fruta delicada

Maceración de residuos

Reducción del volumen hasta en un 60%, lo que se traduce en menores costes de eliminación