Industria vinícola y producción de zumos

Sólo lo mejor:

De la fruta a la botella

Ya sea vino o zumo de frutas: Además de las vides y los frutos procedentes de buenas ubicaciones, de un suelo ideal y de unos conocimientos técnicos sólidos, el equipamiento técnico también desempeña un papel decisivo para conseguir un producto final excelente.

En las prensas de vino no sólo se requiere un transporte respetuoso con los nutrientes, sino también bombas que puedan procesar incluso piezas enteras de fruta con la menor oxidación posible. Especialmente durante la elaboración del vino, es importante procesar el mosto y la pasta de la uva con la mayor suavidad posible -con la menor influencia posible de las fuerzas de cizallamiento- para que se conserven los valiosos ingredientes. Para producir sidra y zumo de frutas, primero hay que triturar la fruta para prepararla para las siguientes fases del proceso y conseguir el mayor rendimiento posible del zumo.

Al final de todos los procesos de prensado, las preciadas gotas deben ser embotelladas al milímetro. Además, los productos residuales resultantes con un bajo contenido de humedad, como el orujo, deben ser transportados para otras etapas de procesamiento o para su eliminación.

Expertos en vino y zumo

Los productos SEEPEX que cumplen con EHEDG y 3-A están diseñados para casi todas las tareas de transporte en las prensas de vino. Nuestras bombas de la gama BCSB tienen una carcasa de bomba que está prácticamente libre de espacios muertos y, por lo tanto, puede limpiarse fácilmente y casi sin dejar residuos; en el caso de la serie BCFH, esto está incluso documentado por la certificación EHEDG. Cumplen con los más altos requisitos de higiene y también garantizan una baja pulsación y, por lo tanto, ofrecen un procesamiento particularmente suave con muy poco efecto de cizallamiento en el producto transportado.

Las bombas T equipadas con una tolva de entrada y un tornillo de alimentación son adecuadas para el transporte de medios de baja a alta viscosidad que también pueden contener sólidos, como el puré, el mosto, las uvas, las bayas o la fruta y el orujo. Las bombas BTM están equipadas adicionalmente con herramientas de corte integradas. Permiten triturar y transportar las frutas en una sola unidad. Para minimizar los costes de inversión y maximizar la calidad del producto gracias a la reducción de la oxidación.

Otra ventaja: el diseño robusto, la alta disponibilidad y la facilidad de mantenimiento de las bombas SEEPEX.

Bombas SEEPEX en la industria del vino y la producción de zumos

Transporte de subproductos viscosos

Transporte fiable de mosto, orujo o lías de vino

Dosificación de enzimas y aromas

Para refinar el sabor de los zumos y batidos, por ejemplo

Transporte de piezas enteras o de puré

Transporte intacto del producto desde la despalilladora hasta los depósitos de fermentación

Transporte sin oxidación

Prevención de la decoloración de la fruta

Maceración de residuos

Reducción del volumen hasta en un 60%