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"La consommation de fruits de mer et de produits à base de fruits de mer dépasse 150 millions de tonnes par an dans le monde - et ne cesse d'augmenter.
Une teneur élevée en eau, des composés organiques facilement dégradables, des acides aminés libres dans les muscles et une forte teneur en acides gras insaturés font du poisson et des autres fruits de mer des aliments hautement périssables. Par conséquent, les exigences les plus élevées en matière d'hygiène et de propreté doivent être respectées pendant le traitement. En outre, la demande accrue de plats de poisson prêts à cuire sous forme de portions, assaisonnés et précuits nécessite des solutions technologiques coordonnées pour le portionnement et le dosage exact.
La découpe ou le filetage du poisson produit des quantités importantes de déchets qui doivent être traités et transportés efficacement, conformément aux exigences d'hygiène. Les émissions d'odeurs doivent également être réduites au minimum - ce n'est qu'à cette condition qu'elles pourront être réutilisées comme aliments pour animaux ou engrais."
"Les pompes SEEPEX de la gamme CS assurent un traitement doux, à faible pulsation, et sont conçues et certifiées conformément aux directives internationales en matière de conception hygiénique, telles que l'EHEDG et les normes sanitaires 3A des États-Unis. Les restes de médias dans la pompe peuvent être éliminés sans laisser de résidus par des procédés de nettoyage tels que le nettoyage en place (CIP) ou la stérilisation en place (SIP).
Pour le transport de poissons entiers, les pompes de la gamme CS sont la solution optimale - par exemple, lors de la vidange de bateaux de pêche et pour le transport dans des pipelines sur de longues distances. Les pompes à trémie, conçues avec des outils de coupe intégrés, permettent de transporter de manière fiable les sous-produits et les déchets organiques. Associées à des macérateurs, ces substances peuvent être décomposées davantage afin d'être transformées en farine de poisson ou en aliments pour animaux.
Les pompes doseuses SEEPEX effectuent des tâches de dosage et de portionnement exigeantes - par exemple, dans les applications de production hygiénique où les épices et les vinaigrettes doivent être ajoutées avec précision. Cependant, ils impressionnent également par leur fiabilité et leur fonctionnement sans problème lorsqu'ils sont utilisés pour l'alimentation entièrement automatique dans les fermes piscicoles. Si nécessaire, le fonctionnement des pompes peut être optimisé par le contrôle de dosage SDP."
Elimination sans effort et en toute sécurité des déchets tels que les peaux, les os et les têtes
Pour affiner le goût des conserves de poisson
Pour une efficacité optimale lors de la vidange des navires de pêche
Réduction du volume jusqu'à 60 % pour une utilisation ultérieure en tant que farine de poisson
Même les meilleurs fruits de mer peuvent être transportés intacts
