Transformation des fruits et légumes

Une santé à toute épreuve

Transmission en douceur des propriétés des vitamines

" Ferme ou juteux, avec un noyau, un noyau ou des graines ou sans, dans une peau protectrice ou prêt à être consommé " : Chaque type de fruit et de légume a ses propres exigences en matière de transformation. Cela inclut également le transport, qui nécessite une technologie très sophistiquée - dans des conditions d'hygiène absolues, selon l'étape du processus.

Outre le transport des salades, qui doit être aussi respectueux que possible des nutriments, les fruits et les légumes doivent souvent être coupés en morceaux pour être traités ultérieurement. Pour éviter l'oxydation, l'exposition à l'oxygène pendant le traitement doit être maintenue aussi faible que possible. Les composants tels que les noyaux, noyaux et peaux de fruits doivent également être pompés en douceur et les déchets verts réduits."

Idéal pour toutes les variétés

"De la conservation et la manipulation des nutriments, au déchiquetage et au dosage pour un traitement ultérieur et une réduction des déchets verts : SEEPEX offre la solution optimale pour chaque étape du processus de transformation des fruits et légumes.

Les pompes SEEPEX de la gamme CS sont conçues et certifiées conformément aux normes sanitaires EHEDG et US 3A. Ils transportent les petits fruits et baies, les purées de fruits ou les concentrés de manière hygiénique, avec une faible pulsation et un cisaillement minimal - et sont donc particulièrement respectueux des nutriments. Les additifs tels que les enzymes et les arômes peuvent être dosés de manière extrêmement précise avec les pompes SEEPEX MD et le système de contrôle de dosage intelligent SDP.

Les pompes à trémie BTM peuvent effectuer deux tâches simultanément : le broyage et le transport. Cela minimise les influences indésirables de l'oxydation et contribue en outre à réduire les coûts d'investissement et d'exploitation. La macération permet également de réduire le volume des déchets et les coûts d'élimination. "

Produits SEEPEX pour la transformation des fruits et des légumes

Transport des déchets de coupe et de production

Elimination sans effort des peaux, noyaux de fruits, noyaux, graines, pédoncules, etc.

Dosage des enzymes et des arômes

Pour affiner le goût des jus et des smoothies

Transport de morceaux entiers ou de purée

Pour obtenir différentes consistances dans les smoothies

Transport sans oxydation

Éviter les décolorations inesthétiques sur les fruits délicats

Macération des déchets

Réduction du volume jusqu'à 60 %, d'où une diminution des coûts d'élimination