Lavorazione di frutta e verdura

Sano a tutto tondo

Trasmissione delicata delle proprietà vitaminiche

"Sodo o succoso, con nocciolo, nocciolo o semi o senza, in una buccia protettiva o pronto da mangiare": Ogni tipo di frutta e verdura ha i propri requisiti per la lavorazione. Questo include anche il trasporto, che richiede una tecnologia molto sofisticata - in condizioni assolutamente igieniche, a seconda della fase del processo.

Oltre a trasportare le insalate, in un modo che sia il più possibile delicato per le sostanze nutritive, la frutta e la verdura devono spesso essere sminuzzate per un'ulteriore lavorazione. Per evitare l'ossidazione, l'esposizione all'ossigeno durante la lavorazione deve essere mantenuta più bassa possibile. Anche i componenti come i noccioli di frutta, i noccioli e le bucce dovrebbero essere pompati senza problemi e i rifiuti verdi ridotti".

Ideale per qualsiasi varietà

"Dalla conservazione e manipolazione dei nutrienti, alla triturazione e al dosaggio per l'ulteriore lavorazione e la riduzione dei rifiuti verdi: SEEPEX offre la soluzione ottimale per ogni fase del processo nella lavorazione di frutta e verdura.

Le pompe SEEPEX della gamma CS sono progettate e certificate secondo le norme sanitarie EHEDG e US 3A. Trasportano piccoli frutti e bacche, puree di frutta o concentrati in modo igienico, con basse pulsazioni e un taglio minimo - e sono quindi particolarmente delicati sulle sostanze nutritive. Gli additivi come gli enzimi e gli aromi possono essere dosati con estrema precisione con le pompe SEEPEX MD e il sistema di controllo del dosaggio intelligente SDP.

Le pompe a tramoggia BTM possono svolgere due compiti contemporaneamente: macerazione e trasporto. Questo minimizza le influenze indesiderate dell'ossidazione e aiuta inoltre a ridurre i costi di investimento e di funzionamento. La macerazione può anche ridurre il volume dei rifiuti e i costi di smaltimento".

Prodotti SEEPEX nella lavorazione di frutta e verdura

Trasporto degli scarti di taglio e di produzione

Rimozione senza sforzo di bucce, noccioli di frutta, noccioli, semi, gambi, ecc.

Dosaggio di enzimi e aromi

Per affinare il gusto di succhi e frullati

Trasporto di pezzi interi o purea

Per diverse consistenze nei frullati

Trasporto senza ossidazione

Evitare l'antiestetico scolorimento sulla frutta delicata

Macerazione dei rifiuti

Riduzione del volume fino al 60% con conseguente riduzione dei costi di smaltimento