superieure verwerking en hightech reiniging voor melkproducten

Achtergrond

Fruit in een fles. Praktisch en makkelijk mee te nemen voor onderweg - fruit smoothies. Een paar jaar geleden had nog niemand van ze gehoord. Oorspronkelijk werden ze aangeboden in sapbars in de VS, die al sinds de jaren 1920 bestonden. Tegenwoordig vind je fruitsmoothies in elk koelvak en worden ze steeds populairder. Dit komt ook door de grote verscheidenheid aan smaakcreaties.

Maar hoe komen bananen, frambozen en ananassen in die kleine flesjes? Heel natuurlijk - met SEEPEX pompen.

Taak en doel

Smoothies zijn "hele-vruchtendranken" die steeds populairder zijn geworden in de gemaksmarkt. Om aan deze vraag te voldoen, ging een vooraanstaande voedingsmiddelenproducent op zoek naar geschikte pompen die fruitstukjes voorzichtig konden verwerken en aan de hoogste hygiënische normen konden voldoen.

Er werd een pompoplossing gezocht om fruitpuree, -stukjes en -sap door verschillende processtappen te pompen. De pompen moesten de media onder hoge druk verwerken zonder de stukjes fruit te vernietigen om een specifieke consistentie van het eindproduct te bereiken.

BELANGRIJKSTE FEITEN

• Pomptype CS, pompbereik BCSB
• Uitlaatdruk tot 24 bar (360 psi)
• Capaciteit tot 10 m³/h
• Behandeling van fruit, bijv. perziken, ananas, mango's, bananen (max. 9 x 9 x 9 mm)
• Temperatuur: 55 °C
• CIP-procedure: 80 - 100 °C

Oplossing

Na het uitvoeren van tests met verschillende pomptypes werd het duidelijk dat er maar één geschikte pomp was - de SEEPEX BCSB progressieve holtepomp, speciaal gemaakt voor de voedingsmiddelenindustrie.

"Onze pompen zijn gewoon de beste als het gaat om het bewaren van delicate ingrediënten."

Bernhard Sommer

Projectmanager Voedingsmiddelen & dranken, pomptoepassingen, SEEPEX GmbH

Het bewezen rotor- en statorontwerp zorgt voor een soepele en behoedzame productbehandeling. Vruchten passeren de transportelementen zonder schade en het verpompte product behoudt zijn consistentie.

De voedselindustrie heeft ook hoge hygiënische normen gesteld. Pompen moeten na elke batchoperatie worden gereinigd van residu. Daarom heeft SEEPEX CIP-aansluitingen op al onze voedingspompen.

"Cip maakt hygiënische reiniging van Seepex-pompen mogelijk zonder demontage. Dat bespaart enorm veel tijd en elimineert de mogelijkheid van onbedoelde (her)besmetting tijdens het schoonmaken."

Jorg Besselse, Area Sales Manager, SEEPEX GmbH

BELANGRIJKSTE SPECIFICATIES

• Bewezen rotor- en statorontwerp voor voorzichtige productbehandeling
• Geen schade aan het verpompte product door lage afschuiving en grote doorlaat voor deeltjes
• CIP voor de hoogste hygiënische vereisten

RESULTATEN

Een soepele processtroom en zorgvuldige hygiëne bij de productie van fruitsmoothies waren specificaties die de drankenfabrikant eiste. SEEPEX, als leverancier van gecertificeerde progressieve caviteitspompen, was in staat om aan de hoge eisen van de fabrikant te voldoen.

Een belangrijke rol speelde ook de wens van de klant om de oorspronkelijke structuur van de fruitstukjes te behouden, zelfs na het transportproces. Dankzij de state-of-the-art technologie van SEEPEX voedingspompen is een zacht en niet-destructief transport van heel fruit of fruitstukjes zonder problemen mogelijk en biedt het de consument een optimale smaakbeleving terwijl hij geniet van een smoothie.

VOORDELEN

• CIP-methode bespaart tijd en geld
• Behoedzame behandeling van voedingsmiddelen houdt de productkwaliteit op peil en vermindert voedselverspilling