doskonała obsługa i zaawansowane technologicznie czyszczenie produktów mlecznych

Kontekst

Owoce w butelce. Praktyczne i łatwe do zabrania w podróż - koktajle owocowe. Jeszcze kilka lat temu nikt o nich nie słyszał. Pierwotnie były one oferowane w barach sokowych w USA, które istniały od lat dwudziestych XX wieku. Obecnie koktajle owocowe można znaleźć w każdej lodówce i cieszą się one coraz większą popularnością. Wynika to również z szerokiej gamy kreacji smakowych.

Ale w jaki sposób banany, maliny i ananasy trafiają do tych małych butelek? Zupełnie naturalnie - przy użyciu pomp SEEPEX.

Zadanie i cel

Smoothies to napoje z całych owoców, które stają się coraz bardziej popularne na rynku napojów gotowych. Aby sprostać temu zapotrzebowaniu, jeden z wiodących producentów żywności zaczął szukać odpowiednich pomp, które delikatnie obsługiwałyby kawałki owoców i spełniały najwyższe standardy higieniczne.

Wymagane było rozwiązanie pompujące, które przenosiłoby przeciery owocowe, kawałki i soki przez różne etapy procesu. Pompy musiały obsługiwać media pod wysokim ciśnieniem i bez niszczenia kawałków owoców, aby osiągnąć określoną konsystencję produktu końcowego.

KLUCZOWE FAKTY

• Typ pompy CS, zakres pompy BCSB
• Ciśnienie wylotowe do 24 bar (360 psi)
• Wydajność do 10 m³/h
• Obsługa owoców, np. brzoskwiń, ananasów, mango, bananów (maks. 9 x 9 x 9 mm)
• Temperatura: 55 °C
• Procedura CIP: 80 - 100 °C

Rozwiązanie

Po przeprowadzeniu testów z różnymi typami pomp stało się jasne, że tylko jedna pompa nadaje się do tego zadania - progresywna pompa wnękowa SEEPEX BCSB, stworzona specjalnie dla przemysłu spożywczego.

"Nasze pompy są po prostu najlepsze, jeśli chodzi o konserwację delikatnych składników".

Bernhard Sommer

Kierownik projektu ds. żywności i napojów, zastosowania pomp, SEEPEX GmbH

Sprawdzona konstrukcja wirnika i stojana zapewnia płynną i delikatną obsługę produktu. Owoce przechodzą przez elementy przenoszące bez uszkodzeń, a pompowany produkt zachowuje swoją konsystencję.

Przemysł spożywczy również ustanowił wysokie standardy higieniczne. Pompy muszą być czyszczone z wszelkich pozostałości po każdej operacji wsadowej. W tym celu SEEPEX oferuje złącza CIP we wszystkich naszych pompach do żywności.

"Cip umożliwia higieniczne czyszczenie pomp Seepex bez konieczności ich demontażu. Oszczędza to ogromną ilość czasu i eliminuje możliwość przypadkowego (ponownego) zanieczyszczenia podczas czyszczenia".

Jorg Besselse, Area Sales Manager, SEEPEX GmbH

KLUCZOWE SPECYFIKACJE

• Sprawdzona konstrukcja wirnika i stojana zapewniająca delikatną obsługę produktu
• Brak uszkodzeń pompowanego produktu dzięki niskiemu ścinaniu i dużemu przelotowi cząstek
• CIP dla najwyższych wymagań higienicznych

WYNIKI

Płynny przebieg procesu i staranna higiena produkcji koktajli owocowych były specyfikacjami wymaganymi przez producenta napojów. SEEPEX, jako dostawca certyfikowanych progresywnych pomp kawitacyjnych, był w stanie spełnić wysokie wymagania producenta.

Ważną rolę odegrało również życzenie klienta, aby zachować oryginalną strukturę kawałków owoców nawet po procesie przenoszenia. Dzięki najnowocześniejszej technologii pomp do żywności SEEPEX, delikatne i nieniszczące przenoszenie całych owoców lub ich kawałków jest możliwe bez żadnych problemów i oferuje konsumentom optymalne doznania smakowe podczas delektowania się smoothie.

KORZYŚCI

• Metoda CIP oszczędza czas i pieniądze
• Delikatne obchodzenie się z produktami spożywczymi pozwala zachować ich jakość i ograniczyć marnotrawstwo żywności