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"El consumo de marisco y productos a base de marisco supera los 150 millones de toneladas anuales en todo el mundo, y va en aumento.
Un alto contenido de agua, compuestos orgánicos fácilmente degradables, aminoácidos libres en los músculos y un alto contenido de ácidos grasos insaturados hacen que el pescado y otros mariscos sean alimentos altamente perecederos. Por lo tanto, durante el procesamiento deben cumplirse los más altos requisitos de higiene y limpieza. Además, el aumento de la demanda de platos de pescado listos para cocinar en porciones, sazonados y precocinados exige soluciones tecnológicas coordinadas para el porcionamiento y la dosificación exacta.
El corte o el fileteado del pescado produce cantidades importantes de residuos que deben ser procesados y transportados de forma eficiente y respetando los requisitos de higiene. También hay que minimizar las emisiones de olores, sólo así se pueden reutilizar como pienso o abono".
"Las bombas SEEPEX de la gama CS garantizan un procesamiento suave y de baja pulsación y están diseñadas y certificadas de acuerdo con las directrices internacionales de diseño higiénico, como la EHEDG y las normas sanitarias 3A de Estados Unidos. Los restos de medios en la bomba pueden eliminarse sin dejar residuos mediante procesos de limpieza como la limpieza in situ (CIP) o la esterilización in situ (SIP).
Para el transporte de pescado entero, las bombas de la gama CS son la solución óptima, por ejemplo, para el vaciado de buques pesqueros y para el transporte a través de tuberías en distancias largas. Las bombas de tolva, diseñadas con herramientas de corte integradas, permiten el transporte fiable de subproductos y residuos orgánicos. En combinación con los maceradores, estas sustancias pueden descomponerse aún más para que puedan transformarse en harina de pescado o en piensos.
Las bombas dosificadoras SEEPEX realizan tareas exigentes de dosificación y porcionado, por ejemplo, en aplicaciones de producción higiénica en las que hay que añadir con precisión especias y aderezos. Sin embargo, también impresionan por su funcionamiento fiable y sin problemas cuando se utilizan para la alimentación totalmente automática en las piscifactorías. Si es necesario, el funcionamiento de las bombas puede ser optimizado por el control de dosificación SDP".
Eliminación sin esfuerzo y segura de residuos como pieles, huesos y cabezas
Para refinar el sabor del pescado en conserva
Para optimizar la eficacia en el vaciado de los buques pesqueros
Reducción del volumen hasta un 60% para su posterior uso como harina de pescado
Incluso el mejor marisco puede transportarse intacto
