Räätälöity ratkaisu leipomoteollisuudelle

Wolf ButterBack valmistaa korkealaatuisia pakastettuja leivonnaisia leipomoteollisuudelle. Jokainen leivonnainen pakastetaan tuotantoprosessin lopussa. SEEPEX tarjosi heidän tuotantoprosessiinsa räätälöidyn ratkaisun, jolla saavutettiin vaikuttava toiminnallisuuden, luotettavuuden ja automaation taso.

Tausta

Taikinapalat friteerataan rasvassa, ja Wolf ButterBackissa se tarkoittaa puhdasta voita. Yhden päivän aikana jalostetaan 18 tonnia voita ja 40 tonnia jauhoja, ja määrä kasvaa jatkuvasti.

Tehtävä ja tavoite

Tarvittiin tekninen ratkaisu, jolla keittoastia voitaisiin täyttää hygieenisesti, luotettavasti ja täysin automaattisesti sulatetuilla voilohkoilla tätä "voikylpyä" varten.

Vuosien kokemuksemme elintarviketeollisuudesta ansiosta pystyimme kehittämään heille täydellisen ratkaisun. Kutsumme sitä räätälöidyksi ratkaisuksi. Asiakkaamme kutsuvat sitä: "Paras ratkaisu siihen, mitä tarvitsemme. Bernhard Sommer
Sovelluspäällikkö, SEEPEX GmbH

Ratkaisu

SEEPEX suositteli erityisesti suunnitellun BTCS-hygieenisen avoimen suppilopumpun käyttöä. Tämä räätälöity ratkaisu toi ratkaisevia etuja.

Kotelo-osat ja staattori on varustettu lämmitetyllä kaksoisvaipalla, joka sulattaa pumpun sisällä olevat rasvalohkot. Räätälöity syöttöruuvi takaa korkean volumetrisen hyötysuhteen ja tasaisen toiminnan.

Suljetussa järjestelmässä, jossa on lämmitetty putkisto, rasva voidaan nyt syöttää pannulle hygieenisesti, täysin automaattisesti ja täsmälleen tarpeen mukaan. Näin voidaan valmistaa jopa 12 000 kappaletta friteerattuja leivonnaisia tunnissa.

SEEPEX-pumppu täyttää tehtävänsä käyttöönotosta lähtien luotettavasti, häiriöttömästi ja täysin automaattisesti. Ainoastaan rasvalohkot on syötettävä käsin.

Tätä huomaamatonta toimintaa (myönteisessä mielessä) arvostavat suuresti kaikki työntekijät täällä! Marc Eggert
Huoltopäällikkö, Wolf ButterBack