민감한 유제품의 보존성을 극대화하여 생산성을 크게 향상시킴

배경

1919년 아일랜드 코크에서 설립된 Clóna Fresh Milk는 1919년에 설립되었습니다. 원래 신선한 우유는 헐리 농장에서 마을의 낙농장까지 수레로 운반했습니다. 오늘날 이 회사는 클로나 유제품 회사로 알려져 있으며 우유, 휘핑크림, 버터밀크 등 액상 유제품의 주요 공급업체입니다.

버터밀크는 낙농업의 고부가가치 발효유 부산물로 상큼한 신맛이 나며 아일랜드에서는 스콘과 팬케이크를 굽는 데 많이 사용됩니다. 미생물학적 구조로 인해 섬세하고 휘핑이나 휘젓기로 인해 손상되기 쉽습니다.

작업 및 대상

Clóna Dairy는 생산량을 두 배로 늘리고자 했습니다.

이 유업체는 중력을 이용해 대형 탱크에서 병입기를 채우고 있었습니다. 버터밀크의 점도와 기존 파이프 라인의 점성으로 인해 탱크의 수위가 낮아지면 유량이 감소하여 유량이 약 2m³/h로 제한되어 원하는 생산량 증가를 충족하기에 충분하지 않았습니다.

기술 사양은 전단에 민감하고 점성이 있는 제품을 품질 저하 없이 처리하고 엄격한 위생 요건을 충족하면서 새로 요구되는 생산량을 충족할 수 있도록 처리량을 늘리는 것이었습니다.

주요 사실

• 펌프 유형 CS, 범위 BCSO
• 이송 용량: 5.30m³/h
• 건조 고형물 함량: 5 %
• 압력: 2 bar

해결방안

펌프 기술의 선택은 중요하며 제품의 무결성과 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. 예를 들어 다른 회전식 용적식 펌프는 로터와 케이싱 사이에 작동 간극이 있어 미끄러짐과 맥동이 발생하여 전단에 직접적인 영향을 미칩니다. 프로그레시브 캐비티 펌프는 펌핑 요소(로터와 스테이터) 사이에 간섭 맞춤이 있어 미끄러짐을 줄이고 부드럽고 일정한 흐름으로 이송하므로 전단에 민감한 제품을 취급하는 데 이상적인 선택입니다. 

SEEPEX는 전단 펌프 동작이 적고 CIP 연결부가 장착된 BCS Orange의 프로그레시브 캐비티 펌프를 추천했습니다. 이는 5%ds 버터밀크의 섬세한 미생물 구조를 손상 없이 처리하는 동시에 저장 탱크의 수위와 상관없이 초기 유량의 165%를 일정한 유량으로 공급할 수 있습니다.

BCSO 펌프 제품군은 개방형 무균 범용 조인트로 높은 위생 요건을 충족하며, CIP로 잔류물 없이 세척할 수 있습니다. 이 펌프 제품군은 3-A 위생 표준(미국) 인증을 받았으며 EHEDG 지침을 준수하도록 설계되었습니다.

주요 사양

• 민감한 제품에 대한 낮은 전단력의 부드러운 펌핑
• 부드럽고 일정한 흐름을 위한 최소한의 맥동 흐름
• 잔류물이 없는 CIP 세척으로, 세척을 위해 장비를 해체하지 않아도 됩니다(COP)

결과

SEEPEX 펌프 솔루션은 클로나 데어리의 요구 사항을 뛰어넘었습니다. 생산 유량은 시간당 2세제곱미터에서 5세제곱미터 이상으로 두 배 이상 증가했으며, 펌프는 200rpm 미만으로 작동하여 최소한의 유지보수로 안정적이고 신뢰할 수 있는 작동을 보장합니다. 이 모든 것이 12개월 이내에 빠른 투자 수익으로 이어집니다!

"펌프 기술의 선택은 제품의 무결성과 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. PC 펌프는 전단에 민감한 제품을 취급하는 데 가장 적합한 선택입니다."
Ger Cummins, 기술 영업 아일랜드, SEEPEX UK

혜택

• 생산 흐름 속도 165% 증가
• 제품 품질과 질감 유지
• 12개월 이내 ROI