Een oplossing op maat voor de bakindustrie

Wolf ButterBack produceert eersteklas diepgevroren bakwaren voor de bakkerij-industrie. Elk gebakken product wordt aan het einde van het productieproces ingevroren. SEEPEX leverde een op maat gemaakte oplossing voor hun productieproces met een indrukwekkende mate van functionaliteit, betrouwbaarheid en automatisering.

Achtergrond

De deegstukken worden gefrituurd in vet en bij Wolf ButterBack betekent dat in pure boter. Op één dag wordt er 18 ton boter en 40 ton bloem verwerkt en dat aantal blijft stijgen.

Taak en doel

Er was een technische oplossing nodig om de kookpan hygiënisch, betrouwbaar en volautomatisch te vullen met gesmolten boterblokjes voor dit 'boterbad'.

Met onze jarenlange ervaring in de voedingsmiddelenindustrie konden we de perfecte oplossing voor hen ontwikkelen. We noemen dat een oplossing op maat. Onze klanten noemen het: 'De beste oplossing voor wat we nodig hebben. Bernhard Sommer
Toepassingsmanager, SEEPEX GmbH

Oplossing

SEEPEX raadt aan om een speciaal ontworpen BTCS hygiënische open trechterpomp te gebruiken. Deze oplossing op maat leverde doorslaggevende voordelen op.

De behuizingsdelen en stator zijn voorzien van een verwarmde dubbele mantel om de vetblokken in de pomp te smelten. Een aangepaste vijzel garandeert een hoog volumetrisch rendement en een consistente werking.

In het gesloten systeem met verwarmde leidingen kan het vet nu hygiënisch, volautomatisch en precies zoals vereist naar de pan worden gevoerd. Hierdoor is het mogelijk om tot 12.000 stuks gefrituurde deegproducten per uur te produceren.

Sinds de ingebruikname vervult de SEEPEX-pomp zijn taak betrouwbaar, probleemloos en volledig automatisch. Alleen de vetblokken moeten handmatig worden ingevoerd.

Deze onmerkbare operatie (in positieve zin) wordt zeer gewaardeerd door alle werknemers hier! Marc Eggert
Onderhoudsmanager, Wolf ButterBack