Ogromny wzrost wydajności przy maksymalnym zachowaniu wrażliwych produktów mlecznych

Kontekst

Clóna Fresh Milk została założona w Cork w Irlandii w 1919 roku. Początkowo świeże mleko było ręcznie przewożone z farmy Hurley do mleczarni w mieście. Dziś firma znana jest jako Clóna Dairy Products Ltd. i jest głównym dostawcą płynnych produktów mlecznych, w tym mleka, bitej śmietany i maślanki.

Maślanka to wysokowartościowy fermentowany produkt uboczny przemysłu mleczarskiego o orzeźwiającym, kwaśnym smaku, który jest bardzo popularny w Irlandii do pieczenia bułeczek i naleśników. Jego mikrobiologiczna struktura sprawia, że jest delikatny i podatny na uszkodzenia podczas ubijania lub ubijania.

Zadanie i cel

Clóna Dairy chciała podwoić swoją produkcję.

Mleczarnia używała grawitacji do napełniania maszyny rozlewniczej z dużego zbiornika. Ze względu na lepkość maślanki i istniejący rurociąg, natężenie przepływu spadało, gdy poziom w zbiorniku spadał, ograniczając przepływ do około 2 m³/h, co było niewystarczające, aby sprostać pożądanemu wzrostowi produkcji.

Specyfikacja techniczna obejmowała zwiększenie przepustowości w celu spełnienia nowych wymagań produkcyjnych, przy jednoczesnej obsłudze wrażliwego na ścinanie i lepkiego produktu bez uszczerbku dla jego jakości i spełnieniu rygorystycznych wymagań higienicznych.

KLUCZOWE FAKTY

• Typ pompy CS, zakres BCSO
• Wydajność transportowa: 5,30 m³/h
• Zawartość suchej masy: 5 %
• Ciśnienie: 2 bary

Rozwiązanie

Wybór technologii pompy jest ważny i ma bezpośredni wpływ na integralność i jakość produktu, np. inne rotacyjne pompy wyporowe mają luz roboczy między wirnikami a obudową, powodując poślizg i pulsację, które mają bezpośredni wpływ na ścinanie. Pompy z progresywną wnęką mają dopasowanie interferencyjne między elementami pompującymi (wirnikiem i stojanem), co zmniejsza poślizg i zapewnia płynny i stały przepływ, co czyni je idealnym wyborem do przenoszenia produktów wrażliwych na ścinanie. 

SEEPEX polecił progresywną pompę kawitacyjną BCS Orange, która charakteryzuje się niskim ścinaniem i jest wyposażona w złącze CIP. Jest on w stanie poradzić sobie z delikatną strukturą mikrobiologiczną maślanki 5%ds bez uszkodzeń, zapewniając jednocześnie 165% początkowego natężenia przepływu przy stałym przepływie niezależnie od poziomu w zbiorniku magazynowym.

Gama pomp BCSO spełnia wysokie wymagania higieniczne dzięki otwartym, aseptycznym przegubom uniwersalnym, które zapewniają czyszczenie CIP bez pozostałości. Gama pomp posiada certyfikat 3-A Sanitary Standards (USA) i została zaprojektowana zgodnie z dyrektywami EHEDG.

KLUCZOWE SPECYFIKACJE

• Delikatne pompowanie wrażliwych produktów przy niskim ścinaniu
• Minimalny przepływ pulsacyjny dla płynnego i stałego przepływu
• Czyszczenie CIP bez pozostałości, co pozwala uniknąć demontażu sprzętu w celu czyszczenia w miejscu (COP)

Wyniki

Rozwiązanie pomp SEEPEX przekroczyło wymagania Clóna Dairy. Natężenie przepływu produkcji wzrosło ponad dwukrotnie z dwóch do ponad pięciu metrów sześciennych na godzinę, a pompa pracowała z prędkością poniżej 200 obr/min, zapewniając stabilną i niezawodną pracę przy minimalnych nakładach na konserwację. Wszystko to z szybkim zwrotem z inwestycji w mniej niż dwanaście miesięcy!

"Wybór technologii pomp ma bezpośredni wpływ na integralność i jakość produktu. Pompy PC to najlepszy wybór do obsługi produktów wrażliwych na ścinanie"
Ger Cummins, Technical Sales Ireland, SEEPEX UK

KORZYŚCI

• 165% wzrost wydajności produkcji
• Utrzymanie jakości i tekstury produktu
• Zwrot z inwestycji w ciągu 12 miesięcy