Indústria do vinho e produção de sumos

Apenas o melhor:

Do fruto à garrafa

Seja vinho ou sumo de fruta: Para além das vinhas e dos frutos provenientes de boas localizações, de um solo ideal e de um bom know-how, o equipamento técnico também desempenha um papel decisivo na obtenção de um excelente produto final.

Não só é necessário um transporte favorável aos nutrientes nas casas de prensa de vinho, como também são necessárias bombas que possam processar até mesmo pedaços inteiros de fruta com o mínimo de oxidação possível. Especialmente durante a vinificação, é importante processar o mosto de uva e o mosto tão suavemente quanto possível - com a menor influência possível de forças de cisalhamento - para que os ingredientes valiosos sejam preservados. Para produzir sidra e sumo de fruta, a fruta deve ser primeiro esmagada para a preparar para as etapas subsequentes do processo e para obter o maior rendimento possível em sumo.

No final de todos os processos de prensagem, as preciosas gotas devem finalmente ser engarrafadas ao mililitro exato. Além disso, os produtos residuais resultantes com um baixo teor de humidade, como o bagaço, devem ser transportados para outras etapas de processamento ou para eliminação.

Os produtos SEEPEX, em conformidade com as normas EHEDG e 3-A, foram concebidos para quase todas as tarefas de transporte em lagares de vinho. As nossas bombas da gama BCSB têm uma caixa de bomba que está praticamente livre de espaço morto e que pode, por isso, ser limpa facilmente e quase sem deixar resíduos - para a série BCFH, isto está mesmo documentado pela certificação EHEDG. Cumprem os mais elevados requisitos de higiene e garantem também uma baixa pulsação, oferecendo assim um processamento particularmente suave com muito pouco efeito de cisalhamento no produto transportado.

As bombas T equipadas com uma tremonha de entrada e um parafuso de alimentação são adequadas para o transporte de meios de baixa a alta viscosidade que também podem conter sólidos, tais como mosto, uvas, bagas ou fruta e bagaço. As bombas BTM estão adicionalmente equipadas com ferramentas de corte integradas. Permitem que os frutos sejam esmagados e transportados numa única unidade. Para minimizar os custos de investimento e maximizar a qualidade do produto graças à redução da oxidação.

Outra vantagem: a conceção robusta, a elevada disponibilidade e a facilidade de manutenção das bombas SEEPEX.

As bombas SEEPEX na indústria vinícola e na produção de sumos

Transporte fiável de mosto, mosto, bagaço ou borras de vinho

Para apurar o sabor de sumos e batidos, por exemplo

Transporte intacto do produto do desengaçador para as cubas de fermentação

Prevenção da descoloração dos frutos

Redução do volume até 60%